Азія будинку: особливості сковороди вок

Сковорода вок прийшла до нас з яскравою, колоритною та ароматної Азії. Там така сковорода використовується вже більше 2000 років! Раніше селяни готували на вогнищі: незвичайна форма сковороди і тонкі стінки дозволяли їм робити це швидко, а продукти не втрачали своєї користі. Минув час, сковорода вок вийшла далеко за межі азіатських міст, її форма була вдосконалена, адаптована до наших плит. Незмінно залишилося одне: страви на сковороді вок готуються швидко, зберігають всі корисні властивості, дозволяють реалізувати будь-який найсміливіший і цікавий рецепт. Тому вона і стала універсальною улюбленицею на багатьох кухнях. У цій статті розглянемо її поблизу. Що за звір такий: сковорода вок?

Кругла, глибока форма, високі пологі бортики і плоске дно «європейського» вока робить сковороду абсолютно універсальною: на ній Ви можете смажити, тушкувати і навіть зварити суп. Жодна інша сковорода не може похвалитися таким різноманітним застосуванням. Незалежно від матеріалу сковороди, інгредієнти обробляються на ній за 1-3 хвилини. Тобто приготування всього страви займає всього 15 хвилин! До речі, є невеликий секрет: всі інгредієнти повинні бути підготовлені заздалегідь. При готуванні на сковороді вок у Вас не буде часу дорізати продукти.

Висока швидкість обробки продуктів дозволяє їм зберігати абсолютно всі корисні властивості. Їжа виходить нежирна, адже на сковороді вок нам достатньо всього однієї ложки масла. Це ідеальне рішення для тих, хто правильно харчується і стежить за вітамінами, які отримує разом з їжею. При всіх перевагах для здоров'я, страви на воке виходять ніжно обсмаженими, ароматними, з хрусткою скоринкою. Справжня мрія - смачні і корисні!

Сьогодні вокі роблять з абсолютно різних матеріалів: чавун, алюміній, нержавіюча або вуглецева сталь. Однак найбільш популярними варіантами матеріалів такої сковороди залишаються класичні чавун і алюміній. І якщо чавун не потребує особливого покритті, то алюміній, звичайно, має антипригарне покриття. На властивості вока матеріал майже не впливає, хіба що антипригарне покриття вимагає більш обережного поводження при готуванні. До речі, у нас в FISSMAN є вокі серії CAPELLA, в антипригарним покриттям яких присутній титан. Це забезпечує їм особливу міцність, а господині значно спрощує догляд. Відмінна альтернатива важкого чавуну.

Є й складності у вока: все сковороди досить об'ємні і важкі, вони вимагають місця для зберігання і повинні мати хороші міцні ручки. Відчувати себе справжніми професіоналами, підкидаючи інгредієнти в повітря, перемішуючи їх не лопаткою, а вправними рухами рук, дозволить справжня потужна ручка. Зверніть увагу на це при виборі вока для будинку. Той же вок із серії CAPELLA, про який ми вже говорили, має ручки з двома болтами, а ще він оснащений додатковою ручкою. Крутите свій вок на всі боки, щоб домогтися необхідного ступеня прожарювання! І не бійтеся, що він не витримає.

Стає зрозуміло, що вок, дійсно, може стати незамінною помічницею на вашій кухні, скоротити час, проведений за плитою і навіть зміцнити ваше здоров'я! Це ще й дивовижна можливість створювати неповторні азіатські вечора прямо у вас вдома. Особливо це актуально, коли кордони держав закриті. Влаштувати колоритний вечір, сісти за стіл, згадати улюблені місця для подорожей і приготуватися до нових.

Приємного апетиту в хорошій компанії!

Fissman | 06 декабря 2021